Jörg Hoffahrt besuchte von 1975 bis 1979 die Grundschule in Küssaberg. Von 1979 bis 1988 dann das Gymnasium in Tiengen dass er mit dem Abitur abschloss.

Ab 1974 erhielt er Klavierunterricht bei Gerbert Mutter. Ab 1981 Klarinettenunterricht bei Regula Schneider. Von 1989 bis 1994 absolvierte er ein Klarinettenstudium an der Musikhochschule Basel bei Hans-Rudolf Stadler. 1993 schaffte er das Lehrerdiplom und 1994 das Orchesterdiplom. 1995 bis 1998 absolvierte er eine Dirigierausbildung am Konservatorium Luzern und an der Akademie für Schul- und Kirchenmusik bei Alois Koch und Thürin Bram. 1995 bis 2000 war er Dirigent des Kirchenchores Schwörstadt.

Seit 1991 ist Jörg Hoffahrt Klarinetten- und Saxlehrer an der Musikschule Bad Zur- zach und seit 1996 leitet er den Kinderchor Bad Zurzach. 1999 bis 2009 war er Dirigent des Rock-Pop-Jazz-Chores Francy-Pancys ind Bad Zurzach. Seit 2003 dirigiert Jörg Hoffahrt den Männerchor Kleindöttingen und seit 2006 den Münsterchor St. Verena Zurzach.